শরীরে জিংকের কাজ কী? ঘাটতি পূরণে যা করবেন

জিংকের কাজ কী?

• ক্ষত নিরাময়ে সহায়ক।
• শৈশবকালীন শারীরিক বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ।
• অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং শরীরের ক্ষতিকর মুক্ত মৌলের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
• শরীরের প্রায় ৩০০ ধরনের উৎসেচক বা এনজাইমের কার্যক্রমের জন্য প্রয়োজন। এই এনজাইমগুলো বিপাক, হজম, স্নায়বিক কার্যক্রমসহ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজ সম্পাদন করে।
• স্বাদ ও ঘ্রাণের অনুভূতি বজায় রাখতে সাহায্য করে।
• হাড় গঠনে অংশ নেয়। জিংকের অভাবে হাড়ক্ষয় হতে পারে।
• স্নায়ুবৈকল্যের ঝুঁকি কমায়।

জিংক শরীরে উৎপন্ন হয় না এবং সঞ্চিতও থাকে না, তাই প্রতিদিনের খাদ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ নিশ্চিত করা জরুরি।

জিংকের ঘাটতির লক্ষণ

• স্বাদ ও ঘ্রাণের অনুভূতি হ্রাস পাওয়া
• ক্ষুধামন্দা বা অরুচি
• হতাশা ভাব
• ক্ষত শুকাতে দেরি হওয়া
• ডায়রিয়া
• চুল ঝরে পড়া

অতিরিক্ত জিংক গ্রহণের বিপদ

অতিরিক্ত জিংক শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এটি কপার শোষণে বাধা দেয় এবং অ্যানিমিয়ার কারণ হতে পারে। এর পাশাপাশি দেখা দিতে পারে—

• বমি ভাব বা বমি
• অরুচি
• পেটে ব্যথা
• মাথা ব্যথা
• পাতলা পায়খানা

জিংকের ঘাটতি বেশি কাদের ক্ষেত্রে হতে পারে?

• অন্ত্রনালির রোগে আক্রান্ত যেমন ক্রোনস রোগী
• নিরামিষভোজী
• গর্ভবতী এবং দুগ্ধদানকারী মা
• শুধু বুকের দুধের ওপর নির্ভরশীল ছয় মাসের বেশি বয়সী শিশু
• ক্রনিক কিডনি বা লিভারের রোগী
• সিকল সেল অ্যানিমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তি
• অ্যালকোহলসেবী
• অপুষ্টির শিকার ব্যক্তিরা

জিংকের উৎস

জিংকের প্রধান উৎস হলো সামুদ্রিক মাছ ও অন্যান্য প্রাণিজ খাবার। যেমন- কাঁকড়া, ঝিনুক, চিংড়ি, মাংস, দুগ্ধ ও দুগ্ধজাত খাবার, ডিম, বাদাম, শিম, মাশরুম। শাক-সবজিতেও জিংক থাকে, তবে তা সহজে হজম হয় না, তাই নিরামিষভোজীদের অতিরিক্ত জিংক গ্রহণ করা প্রয়োজন। একজন পুরুষের দৈনিক প্রয়োজন ১১ মিলিগ্রাম, নারীটির ৮ মিলিগ্রাম। গর্ভবতী ও দুগ্ধদায়ী মায়েদের চাহিদা আরও বেশি।

প্রয়োজনে খাদ্যের পাশাপাশি অতিরিক্ত জিংক সরবরাহ করা যেতে পারে। যেমন- জিংক ট্যাবলেট, সিরাপ বা লজেন্সের মাধ্যমে দেহের চাহিদা পূরণ করা সম্ভব।