ফল খাওয়ার পর পানি পান করলে শরীরে কী ঘটে? বহু প্রচলিত এই অভ্যাসের নেপথ্যে যা আছে!
- Author,
- Role, জাগরণ নিউজ বাংলা
"ফল খাওয়ার পর পানি খেও না"—এই সাবধানবাণী বহুবার শুনে বড় হয়েছি আমরা। কেউ বলেন, এতে গ্যাস্ট্রিক হয়, কেউ বলেন হজমে সমস্যা, কেউ বা আবার ভাবেন এটা নিছক কুসংস্কার! কিন্তু জানেন কি, আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞান ও হজমবিষয়ক গবেষণা কী বলছে এই ব্যাপারে?
চলুন জেনে নিই, ফল খাওয়ার পরপরই পানি পান করা শরীরের জন্য আদতে কতটা উপকারী বা ক্ষতিকর, এবং এর পেছনে থাকা বাস্তব বিজ্ঞান -
ফল—শুধু খেতে সুস্বাদু নয়, একেকটা হলো পানিযুক্ত প্রাকৃতিক পুষ্টিবোমা।
ফল মানেই শুধু ভিটামিন নয়—এর সঙ্গে থাকে প্রাকৃতিক চিনি (ফ্রুক্টোজ), খাদ্যতন্তু, জলীয় উপাদান (৮৫–৯৫%), এবং বিপাকক্রিয়ায় সহায়ক বিভিন্ন এনজাইম।
তরমুজ, আঙুর, কমলা, পেঁপে বা আপেল—প্রত্যেক ফলেই থাকে এমন উপাদান, যা শরীরকে হাইড্রেট রাখে, অন্ত্র পরিষ্কার করে, এবং হজমে সাহায্য করে।
কিন্তু এই ফল খাওয়ার পরপরই যদি আপনি ঠান্ডা পানি পান করেন, তখন শরীরের ভেতরে ঠিক কী ঘটে?
ফল খেয়ে সঙ্গে সঙ্গে পানি খেলে যা হয়:
১. পাকস্থলীর অ্যাসিড দুর্বল হয়:
ফলের সঙ্গে পানি মিশে পাকস্থলীর অ্যাসিডিক pH হঠাৎ হ্রাস পায়। এর ফলে শরীরের স্বাভাবিক হজম এনজাইমগুলো তাদের কার্যকারিতা হারাতে শুরু করে।
২. ফ্রুক্টোজ ভাঙার গতি কমে:
ফলের প্রাকৃতিক চিনির হজম প্রক্রিয়া ধীর হয়, ফলে কিছু শর্করা অন্ত্রে পৌঁছে গিয়ে সেখানে ফারমেন্ট হতে থাকে। এতে গ্যাস, ফোলাভাব বা অস্বস্তি তৈরি হতে পারে।
৩. ঠান্ডা পানির তাপমাত্রা সমস্যা বাড়ায়:
ঠান্ডা পানি হজমতন্ত্রের মাংসপেশিকে হঠাৎ শিথিল করে দিতে পারে, ফলে পেটে চাপ, বদহজম, এমনকি অম্বলও হতে পারে—বিশেষ করে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে।
গবেষণা যা বলছে -
বিভিন্ন হজমবিষয়ক আন্তর্জাতিক গবেষণা অনুসারে, ফল খাওয়ার অন্তত ২০–৩০ মিনিট পরে পানি পান করাই সর্বোত্তম। এতে পাকস্থলীর অ্যাসিডিক পরিবেশ বজায় থাকে, এনজাইম কাজ করতে পারে, আর শরীর খাবারকে ভালোভাবে ভাঙতে পারে।
কিছু গবেষক আবার বলেন, তরমুজ বা আনারসের মতো ফল যেহেতু নিজেই অতিরিক্ত জলীয়, তাই এগুলোর পর পানি পান করলে শরীরের তরল ভারসাম্যে ব্যাঘাতও ঘটতে পারে।
যারা বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারেন :
⇨ হজমে দুর্বলতা অনুভব করেন
⇨ গ্যাস্ট্রিক বা অম্বলের রোগী
⇨ ঠান্ডা পানিতে দ্রুত অসুস্থ হয়ে পড়েন
তাদের জন্য এই অভ্যাসটি আরও বেশি ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।
তাহলে কি ফল খাওয়ার পর পানি একেবারেই নয়?
তা নয়। পানি শরীরের জন্য জরুরি, ঠিক তেমনি ফলও। কিন্তু এই দুটির মাঝে সময়ের ভারসাম্য গুরুত্বপূর্ণ। ফল খাওয়ার অন্তত ২০ মিনিট পর পানি পান করুন।
এতে:
⇨ এনজাইমগুলো সঠিকভাবে কাজ করতে পারে
⇨ পাকস্থলীর অ্যাসিড লেভেল সঠিক থাকে
⇨ গ্যাস্ট্রিক বা অম্বলের সম্ভাবনা কমে
⇨ হজম হয় স্বাভাবিক গতিতে
এই ভুল অভ্যাস কেন এত প্রচলিত?
এই অভ্যাস এসেছে মূলত অভ্যাসগত আরামের কারণে। অনেকেই ফল খাওয়ার সময় বা সঙ্গে সঙ্গে ঠান্ডা পানি খেয়ে অভ্যস্ত। তাতে সাময়িক সতেজতা এলেও শরীরের অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়ায় ঘটে যেতে পারে ক্ষণস্থায়ী বিঘ্ন।
অভ্যাস বদলান, স্বাস্থ্য বাঁচান-
স্বাস্থ্যবান জীবনযাপন গড়ে উঠে ছোট ছোট সচেতন সিদ্ধান্তের উপর। ফল খাওয়ার পর পানি পান করার সময়টুকু নিয়ন্ত্রণ করলেই আপনি বাঁচতে পারেন পেটের নানা সমস্যা থেকে—বিনা ওষুধে, বিনা খরচে।
ফল খাওয়া কোনো সন্দেহ ছাড়াই স্বাস্থ্যকর। কিন্তু এর সঙ্গে জুড়ে দেওয়া ভুল সময়ের পানি পান আপনার হজমতন্ত্রে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। তাই ফল খাওয়ার পর পানি খাওয়ার মধ্যে রাখুন কিছুটা সময়। শরীর আপনাকে তার ফল ফিরিয়ে দেবে—আরও শক্তি, আরও স্বস্তি আর রোগমুক্ত হজমতন্ত্রের মাধ্যমে।
সতেজতার পেছনে যেন লুকিয়ে না থাকে বিপদের সূত্র—ভালো অভ্যাসই হোক আপনার প্রতিদিনের পথ।
আপনার প্রতিক্রিয়া জানান
মন্তব্যসমূহ
এই সংবাদের জন্য এখনো কোনো মন্তব্য নেই।
