উপকারিতা-
১. কলা: কলা পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬ এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ। পটাসিয়াম হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং পেশীর কার্যকারিতা বজায় রাখে। প্রাকৃতিক মিষ্টি হওয়ায় চিনি বা অন্যান্য মিষ্টি উপকরণ কম ব্যবহার করেও স্বাদ ধরে রাখা যায়।

২. ময়দা / ওটস: গমের আটা বা ওটস ফাইবার ও অন্যান্য পুষ্টিগুণের উৎস। ফাইবার হজমকে সহজ করে, দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

৩. ডিম ও দুধ: প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস।পেশী ও হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ। সকালের খাবারে প্রোটিন থাকার ফলে দিনের মধ্যে শক্তি ও মনোযোগ বাড়ে।

৪. বেকিং পাউডার ও সামান্য তেল: প্যানকেককে হালকা, নরম ও সোনালি করে তোলে। সামান্য তেল ব্যবহার করলে ভাজার সময় অতিরিক্ত ক্যালরি যোগ হয় না।

প্রস্তুতি প্রণালী-
উপকরণ:

১। পাকা কলা: ১–২টি

২। ময়দা বা ওটস: ৩–৪ টেবিল চামচ

৩। ডিম: ১টি

৪। দুধ: ২–৩ টেবিল চামচ

৫। বেকিং পাউডার: ১ চা চামচ

৬। লবণ: স্বাদ অনুযায়ী

৭। সামান্য তেল বা ঘি ভাজার জন্য

(ঐচ্ছিক) বাদাম, কাঁচা কলার টুকরা বা মধু

প্রস্তুত প্রণালী:

⇨ কলা চটকে বা ব্লেন্ড করে পিউরি তৈরি করুন।

⇨ একটি পাত্রে কলার সাথে ময়দা/ওটস, ডিম, দুধ, লবণ এবং বেকিং পাউডার মিশিয়ে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।

⇨ নন-স্টিক প্যান মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং

সামান্য তেল ব্রাশ করুন।

⇨ ব্যাটার ঢেলে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

⇨ পরিবেশন করার সময় উপরে কাটা কলা, বাদাম বা সামান্য মধু ছড়িয়ে দিতে পারেন।

কেন এটি সকালের নাশতার জন্য সেরা?
◑ দ্রুত ও সহজ: মাত্র ১০–১৫ মিনিটে তৈরি করা যায়।

◑ পুষ্টিকর ও সুষম: প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং প্রাকৃতিক শক্তি সমৃদ্ধ।

◑ সন্তুষ্টি বজায় রাখে: দীর্ঘ সময় ক্ষুধা কমায়।

◑ গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প: ওটস ব্যবহার করলে এটি গ্লুটেন-মুক্ত হয়।

◑ স্বাস্থ্যকর উপকরণ: অতিরিক্ত চিনি বা প্রক্রিয়াজাত উপকরণ প্রয়োজন নেই।

◑ শিশু ও বড়দের জন্য উপযোগী: স্বাদে মিষ্টি ও নরম হওয়ায় সকল বয়সের মানুষ সহজেই খেতে পারে।

কলার প্যানকেক হল একটি স্বাস্থ্যকর, সহজ ও সুস্বাদু সকালের খাবার, যা শুধু ক্ষুধা মেটায় না, বরং শরীরকে শক্তি, পুষ্টি এবং সতেজতা প্রদান করে। প্রতিদিনের সকালের নাশতায় এটি অন্তর্ভুক্ত করলে আপনার দিন শুরু হবে শক্তিশালী, ফোকাসড এবং স্বাস্থ্যকরভাবে।