লেটুসের পাতা দীর্ঘদিন টাটকা রাখতে জানুন সঠিক যত্ন, সংরক্ষণ ও পরিবেশের কৌশল!
- Author,
- Role, জাগরণ নিউজ বাংলা
তরতাজা, সবুজ আর খাস্তা লেটুস পাতা শুধু সালাদ নয়, আজকের স্বাস্থ্যসচেতন জীবনের অপরিহার্য অংশ। কিন্তু এই কোমল সবুজ পাতার যত্ন নিতে না জানলে, কয়েক দিনের মধ্যেই এটি কুঁকড়ে যায় বা পচে যেতে শুরু করে। সঠিক পদ্ধতিতে যত্ন নিলে লেটুস থাকে দীর্ঘদিন সতেজ, পুষ্টি অক্ষুণ্ণ থাকে এবং স্বাদও অপরিবর্তিত থাকে।
লেটুস মূলত শীতপ্রধান শাকসবজি, তবে নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে এটি সারাবছরই চাষ করা যায়। এর যত্নের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলো হলো
⇨ মাটি প্রস্তুতি: লেটুসের জন্য হালকা, ঝুরঝুরে ও পানি নিষ্কাশনযোগ্য মাটি সবচেয়ে উপযুক্ত। জৈব সার বা কম্পোস্ট মাটিতে মিশিয়ে দিলে মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি পায়। মাটির pH মান ৬.০–৭.০ হলে ফলন সবচেয়ে ভালো হয়।
⇨ সূর্যালোক ও তাপমাত্রা: প্রতিদিন ৪–৬ ঘণ্টা সূর্যের আলো প্রয়োজন। অতিরিক্ত গরমে লেটুস দ্রুত ফুল ধরতে শুরু করে, ফলে পাতা তেতো হয়ে যায়। তাই গরম অঞ্চলে হালকা ছায়াযুক্ত জায়গা আদর্শ।
⇨ সেচ ও আর্দ্রতা: লেটুসের মূলে আর্দ্রতা বজায় রাখা জরুরি, তবে জমে থাকা পানি মূল পচিয়ে দেয়। নিয়মিত হালকা সেচই যথেষ্ট। সকালে পানি দিলে গাছ সারাদিন সতেজ থাকে।
⇨ পোকামাকড় দমন: লেটুসে সাধারণত এফিড, স্লাগ ও কাটওয়ার্ম আক্রমণ করে। প্রাকৃতিকভাবে দমন করতে পারেন নিমপাতার রস বা হালকা সাবান মিশ্রিত পানি স্প্রে করে।
ঘরে লেটুস চাষের যত্ন-
⇨ ঘরের বারান্দা বা ছাদেও সহজে চাষ করা যায় লেটুস।
⇨ ছোট টব বা ট্রেতে বীজ ছিটিয়ে হালকা মাটি চাপা দিন।
⇨ প্রতি ২–৩ দিনে একবার স্প্রে বোতলে হালকা পানি দিন।
⇨ ২০–২৫ দিনের মধ্যে পাতাগুলো সংগ্রহযোগ্য হয়ে ওঠে।
লেটুস সংরক্ষণের সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো আর্দ্রতা ও বাতাসের ভারসাম্য বজায় রাখা। পাতাগুলো ধুয়ে কিচেন টিস্যু দিয়ে হালকা শুকিয়ে নিন। এরপর বাতাস চলাচলযোগ্য প্লাস্টিক ব্যাগে ভরে রেফ্রিজারেটরের ভেজিটেবল ড্রয়ারে রাখুন। সরাসরি পানি বা বন্ধ পাত্রে রাখলে পচে যাবে। সঠিকভাবে রাখলে ৭–১০ দিন পর্যন্ত টাটকা থাকে।
লেটুসে রয়েছে
⇨ ভিটামিন এ, কে, ও ফোলেট চোখ, ত্বক ও রক্তস্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।
⇨ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস ও ফাইবার হজমে সহায়তা করে, কোলেস্টেরল কমায়।
⇨ ৯৫% পর্যন্ত পানি, যা শরীরের জলীয় ভারসাম্য বজায় রাখে।
⇨ গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত লেটুস খেলে শরীরের প্রদাহ কমে, ঘুমের মান উন্নত হয় এবং ত্বক থাকে উজ্জ্বল।
লেটুসের যত্ন মানেই শুধু চাষ নয়, এটি প্রকৃতির কোমল সবুজকে সজীব রাখার এক বিজ্ঞান। সঠিক মাটি, আলো, পানি ও সংরক্ষণ জানলে এই সহজ সবজিটি হতে পারে প্রতিদিনের পুষ্টির উৎস ও সৌন্দর্যের প্রতীক।
আপনার প্রতিক্রিয়া জানান
মন্তব্যসমূহ
এই সংবাদের জন্য এখনো কোনো মন্তব্য নেই।
